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【特徴】
自然自然栽培の原料で、一年に二度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。全国的にも珍しい蔵付きの麹菌で発酵させた限定味噌。

【商品詳細】
肥料すら使わず限りなく自然に近い状態で育てた原材料(自然栽培)だけで作った全国的に珍しい味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。

韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルトを使っています。塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしようと考え、韓国の離れ小島を訪ねたそうです。そこで、『還元力のある塩』キパワーソルトを焼成する前の塩、塩田結晶塩と出会い、粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトを使うことにしました。

【メーカーのこだわり】
・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・海水塩 ・地下水仕込み

【原材料】
自然栽培米 (宮城県産)
自然栽培大豆(北海道産)
食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト※9対1の割合で混合)

【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー:189kcal
たんぱく質:9.2g
脂質:2.2g
炭水化物:33.2g
食塩相当量:10.9g

【内容量】
400g×2個セット

【麹歩合】
17 歩

【賞味期限】
製造より7ヶ月

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け保存

【注意】
当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。
生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。
味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。
味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。

#蔵付き麹菌 #生味噌 #木桶仕込み #自然栽培 #天然醸造 #海水塩 #地下水仕込み #無添加 #無農薬 #無肥料 #発酵 #国産

JANコード 4902854192008

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日本文化の入り口マガジン和樂web
11月15日(月)
黒髪のみだれもしらずうちふせばまづかきやりし人ぞ恋しき(和泉式部)
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黒髪のみだれもしらずうちふせばまづかきやりし人ぞ恋しき(和泉式部)

読み物
 
平安貴族と同じレベルで、もうほんっっっとに働きたくないです。高木さん、2億円ください。
2億あったらとっくにリタイアしてるって。とほほ。
鈴木拓也
「日本の官僚って、大昔も超多忙だったのかな?」と思い調べてみると、飛鳥・奈良・平安時代の官僚は、現代とは真逆のワークスタイル、要するに「いかにサボるか」を極めんとする人が少なくなかったという衝撃の事実が。というわけで、今回は、千年以上前に生きた官僚の姿の一端を紹介しましょう。
平安暴走戦士~chiaki~
禁断の車中恋愛は何も現代に限ったことではありません。古くは平安時代にもあったことが『和泉式部日記(いずみしきぶにっき)』に書かれているのです。つまり、少なくとも千年の歴史を誇る車内での情事。日記にはどのように書かれているのでしょうか?
車でするの好きな人って昔からいたんだね。
 
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今日のひとこと
編集長セバスチャン高木のつぶやき
ジョブズは大学を中退後インドに惹かれ、その後、禅、なかでも曹洞宗(そうとうしゅう)に傾倒しました。一時はすべてを捨てて永平寺に出家しようと思ったほどですが、当時の師に「君はこちらの世界でやるべきことがある」と止められたのだとか。うーん、そんなこと言われてみたいっス。

また、厳格な菜食主義を貫いていた時期もあって、「臭くなる原因となるものを食べてないんだから俺は臭くならないんだぜ!」とほとんど風呂に入らなかったそうです。すごいぞ!ジョブズ、さすが信念の人。でも実際はすごく臭かったので、同僚に嫌がられて誰もいない夜に仕事をすることを命じられていたのだとか。
今日の気になる
編集部スタッフの気になるコンテンツ
ばらく前、奥州平泉の中尊寺金色堂に足を運んだことがありまして。

黄金の建物っていうと、中東の石油王が住んでいるところみたいなものを想像していたんですが、金色堂は結構薄暗い場所で拝観できるようになっていました。

そこで分かったのは、黄金は明るいところより薄暗いところで、ぼんやりと照らしたほうが美しいってこと。

重厚でいながら柔らかく、濃密でいながら妖しい、なんとも形容しがたい空気感があったことを思い出します。

多くの仏像に金箔が施されていることにも納得がいった旅でした。

でも、こんなにすごいものを作った一族がなんで滅びちゃったの???

(スタッフ・安藤)